LES ARBRES
La création d’une nouvelle variété de pomme est un processus long et compliqué. Il faut parfois des décennies pour obtenir le résultat souhaité, croisement après croisement. Nos jeunes arbres SweeTango™ sont plantés à la main et soigneusement entretenus au cours des 12 à 18 premiers mois de leur vie. Ils sont ensuite déplacés vers de plus grands vergers à proximité, où ils reçoivent la nourriture, l’eau et le soleil dont ils ont besoin, protégés des ravageurs et des gelées hivernales. En raison de l’épais feuillage de leurs arbres, les pommes SweeTango™ ont parfois du mal à mûrir à temps. Cela peut prendre jusqu’à trois ans avant qu’un arbre produise des fruits bons à manger.
LES CISEAUX
Les pommes SweeTango™ sont soigneusement cueillies à la main de mi-août à novembre. Une pomme après l’autre – ce qui signifie que nous revenons constamment aux mêmes arbres pour vérifier la couleur et la chair de chaque fruit. Les pommes SweeTango™ sont très fragiles et ont une queue robuste qui doit être coupée lors de la récolte, au risque d’endommager les autres pommes.
LES CARTONS
Pour finir, nos pommes sont transportées de nos vergers aux magasins. Nous utilisons des nattes en mousse spéciale et des camionnettes de petite taille pour éviter autant que possible les secousses et les bosses. Dès qu’elles sont arrivées à destination, nos pommes SweeTango™ doivent de préférence être conservées au frais afin de préserver leur chair fraîche, juteuse et croquante aussi longtemps que possible. Assurez-vous d’en faire de même!
